Producción de caña y extracción de su jugo en Florencia, Caquetá Sugarcane production and juice extraction in Florencia, Caquetá

Resumen

En Caquetá para el año 2018 había sembradas 3.500 hectáreas del cultivo de caña, las cuales se hallaban distribuidas en sus municipios incluido Florencia (Agropecuario, 2018); en la región estos cultivos son utilizados para producir panela o venta informal del jugo (guarapo). Por tal razón, el presente estudio buscó determinar: ¿Cuáles son las consideraciones generales para la producción del cultivo de caña y extracción de su jugo? Responder tal interrogante, enmarcó una investigación de enfoque constructivista, con uso de resultados subjetivos y objetivos que dan forma al carácter descriptivo. Lo anterior, puesto en marcha, a través de las técnicas entrevista semiestructurada e investigación documental; estas en función de las variables definidas para la recolección de datos: a) fases y rendimiento, b) costos incurridos. Los resultados consideran escenarios tecnificados y de empirismo que indican niveles de productividad y los costos que engloban los aspectos definidos a través de las variables.