El vidrio y el plástico, ¿materiales con futuro para empaque de alimentos? Una reflexión enfocada a la estrategia de una economía circular
Glass and plastic: future materials for food packaging? A reflection focused on the strategy of a circular economy
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Vergara Cogollo, J. C., & Franco Orozco, B. (2021). El vidrio y el plástico, ¿materiales con futuro para empaque de alimentos? Una reflexión enfocada a la estrategia de una economía circular. Cuaderno Activa, 12(1), 135–151. https://doi.org/10.53995/20278101.809
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Resumen
El vidrio y el plástico son, en la actualidad, los materiales más utilizados para empaque y consumo de alimentos. Por sus características, estos materiales se convierten en grandes contaminantes de los ecosistemas naturales después de su uso y, por tanto,causan graves problemáticas ambientales. En este trabajo de revisión se discuten posibles soluciones a estas problemáticas, a través de una revisión de bibliografía y de un análisis de conceptos que determinan el futuro de estos materiales frente a las nuevas estrategias globales de sostenibilidad económica, las cuales utilizan estos materiales como herramientas para una estrategia de economía circular. Asimismo, en este artículo se hace un análisis histórico, se dimensiona la problemática, se muestra la relación entre el desarrollo sostenible y la economía circular, y se realiza un análisis crítico respecto de cada uno de los actores del problema y si las soluciones actuales, tanto científicas, pedagógicas como gubernamentales, son efectivas o es pertinente sugerir una nueva propuesta sustentada en la información recopilada por estudios científicos, con la cual se establece el futuro de los materiales en la estrategia hacia una economía circular.
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