Villamizar Jaimes, Y. L., Rodríguez Guerrero, J. S., y León Castrillo, L. C. (2021). Caracterización fisicoquímica, microbiológica y funcional de harina de cáscara de cacao (Theobroma cacao L.) variedad CCN-51. Cuaderno Activa, 9(9), 65–75. https://doi.org/10.53995/20278101.421