Villamizar Jaimes, Y. L.; Rodríguez Guerrero, J. S.; León Castrillo, L. C. Caracterización fisicoquímica, microbiológica Y Funcional De Harina De cáscara De Cacao (Theobroma Cacao L.) Variedad CCN-51. Cuad.Activa 2021, 9, 65-75.